我校组织开展2022年秋季食品安全培训会议
- 发布日期:2022-09-28 浏览次数:4697 来源:本站
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坚守安全防线 始终把食品安全放在第一位
——我校组织开展2022年秋季食品安全培训会议
为切实提高我校学生食堂、教工食堂和学生超市从业人员的守法意识和服务质量,进一步提升监管人员的履职意识和管理水平,确保师生舌尖上的安全,9月28日上午,我校在学生事务中心会议室开展2022年秋季食品安全培训会议,党委委员、副校长屈中正出席会议并就学校食品安全工作提出具体工作要求,衡阳市疾控中心周奇峰主任应邀作《学校食品安全知识培训》专题讲座,学生工作部、团委负责人,总务处膳食科全体工作人员、学生食堂、教工食堂及学生超市全体从业人员参加培训。培训由总务处处长骆小军主持。
周奇峰根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营许可管理办法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全相关法律法规,从立法背景、主要内容出发,强调了食品安全在高校安全生产工作中的极端重要性,并结合我校实际,就如何做好学校食品安全组织管理与自查、学校食堂食品安全风险过程控制等方面进行了详细、系统的讲解,同时,对学校食堂严把食品原料进货关、质量关,查看保质期,食堂环境卫生,食材储藏、清洗、加工,餐具消毒和食品留样等方面提出了具体要求。
就切实提升学校食品安全管理和服务水平,屈中正强调,学校食品安全不仅关系到每个学生的身心健康,更关系到每个家庭的幸福安康、关系到学校的社会声誉、关系到每个责任主体事业发展,作为食品安全工作直接责任人,大家要把安全责任意识牢牢放在第一位,坚决守住安全防线,进一步加强食品安全工作,特别要克服厌烦情绪、麻痹思想、侥幸心理,时刻绷紧安全这根弦,树立底线思维和红线意识。要提高菜品质量,根据学生特点,精心制订菜单,做到营养均衡,货真价实,让学生吃出营养,吃出健康,要牢固树立一切为学生着想的思想,努力提升优质服务,树立服务育人意识,通过各方共同努力,坚持文明优质服务,提高服务水平。要积极开展日常检查,注重日常监管和长效管理,注重宣传发动和教育引导,抓好信息上报和应急处置,所有从业人员要进行健康检查,每周要进行自查,查漏补缺,补足短板,切实履行好管理责任和监管责任,把好“持证上岗、大宗食材进货、原料验收贮存、食品加工、食品入口”五大关口,坚决杜绝“三无食品”、过期变质食品进入校园。要坚守防控纪律,所有关键岗位工作人员要严格按照国家防控要求做好身体自我检测,坚持“非必要,不离衡”的防控规定,确保健康的生态环境。
(总务处 肖贵)
(一审 杨婧文 二审 肖明 三审 凌宏伟)